我身边的简易疗法 | 节瓜干贝排骨汤 补肺脾肾虚

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方法:准备节瓜750克,干贝50克,薏苡仁30克,花生仁、眉豆各50克,猪排骨500克,鸡脚6只。先将节瓜刮净表皮,洗干净,用刀切厚块;猪排骨洗净,斩成小段,与洗净的鸡脚放进沸水中稍焯,捞出冲净血沫;干贝取盘装盛放进微波炉,用中火烤30秒,取出,趁热拆丝。然后,连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,加入清水3000毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬1.5小时,调味即可食用。

专家点评:蓝森麟表示,偏方中,节瓜虽为冬瓜的变种,但不似冬瓜寒凉清泄,节瓜性味甘平,不寒不热,不腻不燥,颇为“正气”,善于健脾开胃、生津止渴、祛湿、通利二便;薏苡仁性味甘淡凉,长于健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓;花生仁性味甘平,功善健脾养胃、润肺化痰;白眉豆性味甘咸平,善能补中益气、健脾益肾;搭配性味甘咸微寒,功擅益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨,以及性味甘咸平,善滋阴补肾、调中消食的干贝,和性味甘温,能温中益气、益精填髓、强筋骨的鸡脚。

诸物合用,寒热相配,清补兼施,汤性平和,有良好的健脾益肺、益气养血、开胃生津、滋阴补肾、祛湿除痹等作用,适宜于一般人群在初春服食,也可用于肺脾肾三脏虚弱、水湿失运、痰浊内生所致诸症的辅助治疗。

指导专家/ 广州中医药大学第一附属医院内科教授蓝森麟

文/健康参考全媒体记者陈晓琨

通讯员/锁卓琪

图/来源网络

编辑/朱志安


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